@南楠 的答案非常好，我来个简单快手版本 先上结果 然后说做法！ 首先，切南瓜（老南瓜更软糯）切成滚刀块儿，我这个人很奇怪，很喜欢南瓜切得粗犷一点，所以如果是小南瓜的话可以再细一点。 烧水煮面，水要多放一些，这样面才够软糯。面不要煮得太熟，有点硬心更好。
重点来了，一定要淋上蒸鱼豉油！！！！！！！！！ 然后把切好的青椒和葱花撒在上面 最后淋上火辣辣的辣椒油，一口下去，香而不腻，微辣之中带有豆豉的浓香~~ 来张成品图 南瓜有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫、润燥生津的功效；而面则具有温中健胃、补虚润肤的作用。两者结合，对脾胃虚弱有很好的调养作用。
另外，南瓜中还含有钴、锌等微量元素，对于血液循环以及心脏都有很好的营养功效。而且，在冬季，多吃点南瓜还有助于祛湿御寒呢~ 祝大家吃得开心，谢谢！
黄梓煊优质答主我经常看人家发照片做焖面，其实焖面在我们北方是非常常见的吃法。比如有剩余的面条或者是挂面，又没有其它的什么肉菜了，就可以做一个焖面，加个鸡蛋也是很不错的选择。
把切好的蔬菜和肉同米放在锅里，煮软了打入鸡蛋，再把面条放进去，继续煮，等煮干了就好了。还可以放些盐巴辣椒酱之类的，这样煮出来的焖面味道好极了。
今天我用的是挂面，大家也可以选择手擀面来做，更筋到。当然如果你喜欢的话你还可以把面和在一块放上几个鸡蛋做成长饼，摊熟，然后切成条，再和煮熟的土豆和肉青菜放在一起煮，这样还可以做成肉酱面呢！
具体做法是：把面条下锅煮3分钟，捞出控水。五花肉切片，土豆青椒切条，洋葱切丝，姜切末。起油锅，油热后放入五花肉煸出油份，加入姜末同炒，放入适量郫县豆瓣酱翻炒，加入土豆条同炒。
加入热水淹没土豆。锅开后加入面条。焖10分钟后加入洋葱丝。继续焖3分钟后加入青椒丝。加入蚝油和适量盐，翻匀后焖5分钟，出锅即可。
