海参如何炖汤好吃？
1、准备食材： 泡发好的海参4-6只，生姜3-4片，枸杞适量 （这里的海参是干海参，用冷水泡发24小时左右）
2、开始制作： 把泡好的海参切成块状备用；姜去皮切片。 将切好的海参和姜片一并放进砂锅里面，加入足够多的开水，大火烧开转小火炖煮30分钟左右。
3、加入食盐和枸杞继续小火煮5分钟，就可以关火盛出来了。 如果觉得清炖的海参味道太清淡的话，可以在里面加适量猪骨或鸡肉一起熬汤。 我一般会在夏天的时候连汤带肉一块吃，这样能够最大程度吸收海参中的营养。 如果是冬天的话，我会先把汤汁舀出来放到冰箱冷藏成冻状，然后吃的时候取出一块，就着刚刚烧烫的热水泡软，加些葱花或者香菜在锅里烫熟即可。 这样的做法可以最大程度保留海参的营养不流失。
我一般会连汤带肉一块吃，这样能够最大程度的吸收海参中的营养。 除了用来熬汤以外，我还喜欢用海参来炒蒜头。
把泡好的海参切成小段，用葱花、辣椒油、酱油、味精拌均匀了当菜吃。 这样做出来的海参口感脆嫩爽口，非常可口。